শাহী গরম মসলা রান্না করার অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি উপাদান। এটি ছাড়া রান্নার পরিপুর্ণ স্বাদ পাওয়া অসম্ভব।তাই বাঙ্গালীর নিত্যদিনের রান্নায় গরম মসলা হয়ে উঠেছে একটি অপরিহার্য উপাদান ।গরম মসলা খাবার কে শুধু সুস্বাদু করেনা, পাশাপাশি এটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। নিয়মিত এটি গ্রহন করলে অনেক রোগ থেকে সুরক্ষা পাওয়া যায়।
উপাদানঃ
দারুচিনি, জিরা, গোল্মরিচ,এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং জায়ফল
শাহী গরম মসলার উপকারিতাঃ
১। ত্বকের লাবণ্য ধরে রাখতে গরম মসলার অনেক অবদান রয়েছে। গরম মসলা নিয়মিত খেলে দেহে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে প্রপার্টিজের মাত্রা বাড়ে যার ফলে ত্বকের লাবণ্য বজায় থাকে।
২। দেহের রোগ প্রতিরোধ বাড়াতে গরম মসলার ভুমিকা রয়েছে। নিয়মিত খাদ্য তালিকায় গরম মসলা রাখলে সাধারণ রোগব্যধি তে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।
৩। হজম ক্ষমতার উন্নতি তে শাহী গরম মসলার অনেক ভূমিকা রয়েছে।
৪। গরম মসলায় প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি ক্যান্সার উপাদান রয়েছে। কাজেই গরম মসলা নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখলে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।
৫। ডায়াবেটিস থেকে মুক্ত রাখতে গরম মসলার ভুমিকা রয়েছে। গরম মসলায় থাকা দারুচিনি রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখে। একই সাথে এটি ইনসুলিনের করমক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। যার ফলে ডায়াবেটিস থেকে মুক্ত থাকা সম্ভব।
৬। হার্টের কার্যক্ষমতা বাড়াতেও গরম মসলার অবদান রয়েছে। নিয়মিত এটি সেবন করলে হার্টের স্বাস্থ্য সুরক্ষিত থাকে।
শাহী গরম মসলার ব্যবহারঃ
১। দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত খাদ্য তালিকায় গরম মসলা রাখা যেতে পারে।
২। ডায়াবেটিস প্রতিরোধে গরম মসলা ব্যবহার করা যেতে পারে।
৩। ত্বকে লাবণ্য ধরে রাখতে নিয়মিত খাদ্য তালিকায় গরম মসলা রাখা যেতে পারে।
৪। হজমের সমস্যা সমাধানে গরম মসলা নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।
৫। হার্টের কার্যক্ষমতা বাড়াতে ও ক্যান্সার প্রতিরোধে শাহী গরম মসলা নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।
