কালোজিরা তেল রান্নায় খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। রান্নায় ব্যবহার করার পাশাপাশি কালোজিরা তেলের অনেক স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে। বিভিন্ন রোগ সারাতে বিশ্বজুড়ে কালো জিরে ব্যবহার করা হয়। এটি বীজ হিসেবে এবং তেল হিসেবেও সমান উপকারী।
উপাদানঃ
আয়রন, ক্যালসিয়াম,পটাসিয়াম, ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন এবং মিনারেল
কালোজিরা তেলের উপকারিতাঃ
১। কোলেস্টেরল কমাতে কালোজিরার ভূমিকা রয়েছে।কালো জিরার তেলে প্রচুর পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা আমাদের শরীরে উপকারী কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, কালো জিরার তেল এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লাইসেরাইড উল্লেখযোগ্য মাত্রায় কমায়। উচ্চ মাত্রার এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লাইসেরাইড উভয়েই হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে ভুমিকা রাখে।
২। উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কালোজিরা তেলের ভূমিকা অনস্বীকার্য। কালোজিরা তেলের রয়েছে উচ্চ মাত্রার থাইমোকুইনোন যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে।
৩। ওজন কমাতে কালোজিরার তেলের অসামান্য অবদান রয়েছে। যারা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে চিন্তিত তারা নিয়মিত কালোজিরার তেল সেবন করলে ভালো ফল পেতে পারেন।
৪। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও কালোজিরা তেল কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে।
৫। ত্বকের প্রদাহ কমিয়ে ব্রণ সারাতে কালো জিরা তেলের ভূমিকা রয়েছে।
৬। চুলের যত্নে কালোজিরা তেলের ভূমিকা রয়েছে। কালোজিরার তেল ব্যবহার করলে চুল ঘন হয় এবং চুল পড়া কমে যায়।
কালোজিরা তেলের ব্যবহারঃ
১। উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কালোজিরা তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
২। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কালোজিরা তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
৩। ওজন কমাতে কালোজিরার তেল নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখা যেতে পারে।
৪। চুলের যত্নে কালোজিরা তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
