এক আশ্চর্যজনক এবং অন্তরের প্রশান্তি দানকারী খাবার হল তালবিনা। রাসুল সাল্লাল্লাহু ইসলাম এবং সাহাবীদের বেশ পছন্দের খাবার ছিল তালবিনা। তিনি তাঁর উম্মতকে তালবিনা খাওয়ার জন্য বলেছেন। বিভিন্ন জটিল এবং কঠিন রোগ মুক্তির শেফা হিসেবে তালবিনা একটি বহুল পরীক্ষিত পথ্য।
খেয়াল করলে দেখা যায় আমাদের প্রত্যেকেই কোনো না কোনো কঠিন রোগে আক্রান্ত হয়ে আছি। ছোট ছোট বয়স থেকেই জটিল রোগে আক্রান্ত হয়ে প্রতিদিন ভরি ভরি ওষুধ খেতে হচ্ছে। সঙ্গে যোগ হচ্ছে প্রচুর পরিমাণে অর্থের ধাক্কা। তালবিনা হতে পারে আপনার হৃদরোগ, অ্যালজাইমা, কোলেস্টেরল, কোষ্ঠকাঠিন্য, অবসাদ, দুর্বলতা, বিষন্নতা ইত্যাদির মতো কঠিন এবং জটিল রোগের প্রতিষেধক। কম খরচে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন সরোবরের তালবিনা দিয়ে হরেক রকম রেসিপি, যা ছোট বড় সবার পছন্দের স্থান দখল করে নেয়।
সকালের খাবার সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ। তবে এটি হওয়া চাই স্বাস্থ্যকর এবং সেইসাথে রুচিসম্পন্ন। এক্ষেত্রে চোখ বন্ধ করে বেছে নিতে পারেন তালবিনা। দুধের সাথে বার্লি এর মাঝে মধু এবং পছন্দসই ফল কেটে তৈরি করে ফেলুন ঝটপট তালবিনা।