চকো তালবিনা স্পেশাল কেক
উপাদান:
চকো তালবিনা ১ কাপ
ডিম ৪টি
সয়াবিন তেল /বাটার ৩ টেবিল চামচ
গুড়া দুধ ১টেবিল চামচের একটু বেশি
লবন ১ চিমটি
বেকিং পাউডার ১চা চামচ
বেকিং সোডা ১ চিমটি
চকোলেট ফ্লেভার ১ ফোঁটা(অপশনাল)
কোকো পাউডার দেড় টেবিল চামচ
চিনি ৮ টেবিল চামচ( মিষ্টি বেশি চাইলে বাড়িয়ে দিতে হবে)
প্রনালী: মাখন/তেলের সাথে নরমাল টেম্পারেচারের ডিম এবং সেই সাথে চিনি, লবন ও চকোলেট ফ্লেভার এক সাথে বেশ কিছুক্ষণ বিট করে নিতে হবে। এরপর চকো তালবিনা, গুড়া দুধ, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা একটি চালনিতে ঢেলে নিয়ে অল্প অল্প করে চেলে নিয়ে বিট করে রাখা ডিমের মিশ্রনের সাথে চামচের সাহায্যে আস্তে আস্তে মেশাতে হবে। এবার কেক বসানোর মোল্ডে মাখন বা তেল মেখে পেপার সেট করে আবারও পেপারের উপর তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। ১৮০° তে প্রিহিটেড ওভেনে ৪০ মিনিট বেক করুন।
চুলার উপরে করলে গরম পাতিলের তলায় ছোট একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে একদম নিচু আঁচে বসিয়ে পাতিলের ঢাকনা এঁটে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করে নিতে হবে।
ইনশাআল্লাহ এভাবেই হয়ে যাবে মজাদার চকো তালবিনা স্পেশাল কেক।